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Tutti a tavola!
Detalles del libro
| Editorial | LIBROS CON MIGA |
|---|---|
| Edición | 2022 |
| Páginas | 304 |
| Dimensiones | 170x240 mm |
| Idioma | SPA |
| ISBN | 9788412450118 |
| ISBN-10 | - |
| Encuadernación | TAPA DURA |
Resumen
Con este fascinante viaje por la Italia de la pasta fresca aprenderás a hacer en casa las diferentes variedades que se elaboran en cada una de las regiones. Descubrirás cómo la masa y la técnica cambian, desde el norte, y su pasta de harina y de huevos, hasta el sur y las islas, donde predomina el trigo duro. Aprenderás a realizar los formatos más conocidos de pasta corta, larga y rellena (maccheroni, spaghetti, tagliatelle, ravioli, tortellini), y otros muchos que no lo son tanto, pero cuya tradición los hace únicos (trofie, rufuoi, manate, maccheroncini di Campofilone, casoncelli). Paso a paso, verás la mejor manera de cocinar cada tipo de pasta con las salsas que mejor la acompañan.
21.50€
IVA incluido