Libros
La matanza tradicional del cerdo
Detalles del libro
| Editorial | SUSAETA EDICIONES |
|---|---|
| Edición | 2015 |
| Páginas | 256 |
| Dimensiones | 235x270 mm |
| Idioma | SPA |
| ISBN | 9788467748642 |
| ISBN-10 | - |
| Encuadernación | TAPA DURA |
Resumen
En este libro se muestran todos los pasos de una matanza tradicional y además se describen los utensilios necesarios, las distintas razas de cerdo y la elaboración de los productos que se obtienen a partir de ella: chorizo, longaniza, sobrasada, panceta, farinato, salchichón, botifarró, lomo, botillo..., y por supuesto, su majestad el jamón, con una descripción de los embutidos más característicos y apreciados de toda la geografía española.
19.95€
IVA incluido