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GASTRONOMIA DE MADRID
Detalles del libro
| Editorial | MODUS OPERANDI |
|---|---|
| Edición | 2019 |
| Páginas | 280 |
| Dimensiones | 170x240 mm |
| Idioma | SPA |
| ISBN | 9788494124334 |
| ISBN-10 | - |
| Encuadernación | RUSTICA |
Resumen
En Madrid existen restaurantes de todas las cocinas regionales y de muy diversas nacionalidades que, con frecuencia, han restado protagonismo a la cocina autóctona. Éste es, precisamente, el objetivo de "Gastronomía de Madrid: cocina, historia y tradición": rescatar la gastronomía madrileña tradicional, así como sus costumbres e historias, sus productos más característicos, sin olvidar sus restaurantes, tabernas, mesones, fondas, cafés, hoteles, posadas, pensiones, ventas, panaderías, chocolaterías y pastelerías centenarias. En las páginas de este libro, exploraremos Madrid a través de su historia gastronómica, desde sus primeros mercados, sus ferias y los impuestos al comercio alimentario hasta la cocina del siglo XXI, rematando nuestro recorrido con un jugoso recetario.
20.00€
IVA incluido